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云南的龙井茶---瓦姑茶【字体:
云南的龙井茶---瓦姑茶
作者:佚名    文章来源:互联网    点击数:    更新时间:2008-08-24

  泸水县的瓦姑茶在滇西负有盛名,有幸来怒江州出差的外地旅客,也常常慕名买上几斤,带回来赠送亲朋好友品尝。凡是喝过瓦姑茶的人们,都交口称赞其清香四溢,也有人称誉它是"云南的龙井茶"。

  如果用六库的地下泉水烧开冲泡瓦姑茶,味道更佳,色泽碧绿,喝到口里浓郁清香,没有涩味,而且经久耐泡,一般可以泡四至六道,茶味不减。特别每年3、4月份采回来的春茶,经加工后泛鲜白色,人称毛春尖,其味更是馨香无比。难怪泸水人总爱以瓦姑茶款待客人。

  瓦姑茶产于怒江州泸水县六库区的瓦姑、白水河一带。这里位于碧罗雪山西麓,海拔2200-3300米左右,气候温和,云雾多,空气湿度大,茶叶中的叶绿素含量高,所谓"云雾山中出名茶"正是这个意思。加上这一带土质粘性大,保水保肥能力强,很适宜茶树生长。

  瓦姑茶的加工也很考究,新茶采回以后,"杀青"这道工序必须特别认真。人们经过反复搓揉去掉产生涩味的细皮,然后再用微火精心烤焙,制成茶中精品。每到采茶季节,瓦姑、白水河等地处处茶园绿,户户春茶香。

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